Cozinha didática – Centro Gastronômico Unilavras - Lavras - Minas Gerais - Brasil
O curso Pizzaiolo em Casa foi
desenvolvido para quem quer fazer uma excelente pizza em casa, sem complicação.
É um curso totalmente mão na massa, com técnicas e sabores reconhecidos no
mundo todo. Todos os alunos irão preparar 500g de massa, abrirão o disco e
montarão as pizzas com ajuda do instrutor.
Conteúdo:
- O que é pizza;
- Os
principais tipos de pizzas no mundo e suas diferenças;
- Os
ingredientes (farinhas importadas e nacionais, fermentos biológicos,
natural e biga, sal e água)
- O
preparo da massa (hidratação, autólise, conta do padeiro, sova,
fermentação)
- Abertura da massa e recheio (com e sem borda, quantidades de recheios, preparo de vários sabores)
- Forneamento (tipos de fornos, fornos caseiros, uso da pedra, temperatura e tempo)
Data do curso: 07/07/2026 às 19:00H
Professor responsável: Roberto Magalhães Dias
Modalidade: Presencial
Carga horária: 4 H
Número de vagas: 16 alunos
Valor: R$295,00
Local: Cozinha Didática 2 - Centro Gastronômico do Unilavras
