Este curso foi especialmente desenvolvido para iniciantes e oferece quatro aulas totalmente práticas na cozinha da Gastronomia Unilavras. Durante as atividades, o aluno aprenderá técnicas essenciais para dominar a arte da culinária, com instruções detalhadas, acompanhamento da professora e suporte dos monitores. Cada aula é estruturada para proporcionar uma experiência imersiva, permitindo que você desenvolva habilidades fundamentais e cozinhe pratos incríveis com confiança e precisão.
Conteúdo:
FUNDAMENTOS DA COZINHA
Aula 1 (06/08) - Cortes, utensílios e outras técnicas
Prato do dia:
· Bruschetta Pomodoro
· Risoni cremoso com cebola caramelizada e bacon crocante
Aula 2 (13/08) - Fundos e caldos, bases aromáticas, ervas e especiarias
Prato do dia:
· Peito de frango suculento ao molho de laranja
· Couscous marroquino com legumes
Aula 3 (20/08) - Molhos e espessantes
Prato do dia:
· Polenta com ragu de ossobuco
· Lasanha a bolonhesa
Aula 4 (27/08) - Bônus- Risoto
Prato do dia:
· Entrada- Arancino (bolinho italiano de risoto)
· Prato Principal- Risoto
· Sobremesa- Cocada de forno com perfume de laranja e sorvete